火锅加盟常识都有哪些?
- 2017-05-02 17:50:36
- 作者:加盟网
- 类型:开店指南
重庆火锅发展到现在,不仅是火锅的品种多样化,就连档次、规模、制作、调配、风味等已经是层出不穷,各式各样。使各种从事火锅制作和提供火锅消费的企业迅速发展,也激发了其加盟市场,带动了火锅加盟这个行业。但是,如何开一家效益好,收入高,顾客喜爱的火锅却是一门不小的学问。
(一)、划分要求:
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等详细的方面要正确把握,用于对比自己的品牌能否进入市场;
2、具有可操纵性。假如得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套,难以实现经营目标,必需抛却,重新划分市场,找准位置;
3、具有不乱性。市场划分后,只要符合实际,就大胆勇敢开拓,制定长期计划,占领市场。
(二)、火锅市场调查:
1、地理位置:火锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。
4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
原文出处:www.chuangyejmw.com/huoguo/kaidianzhinan/7695.html
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