反其道行之 敢于打破思维定势也能行
- 2016-05-05 16:57:34
- 作者：加盟网
- 类型：成功秘诀
作为餐饮服务业，如何服务好顾客一直是很多快餐加盟店的重点，有关如何提供更好的服务，大家可能都已经很了解了。那么现在创业加盟网的导师就来为大家介绍一种全新的服务模式，反其道而行之的服务，是否也能获得消费者的认可呢？
开快餐加盟店竞争越来越激烈这是人尽皆知的，尤其在互联网以及经济下行的环境冲击下，餐饮业面临着变革。而竞争对手间分出优劣和市场占有率取得胜利必须在餐饮创新上做好文章。所以餐企的创新转型要结合自身情况，紧跟时代潮流，了解食客需求并保持紧密发展。都在说海底捞把服务做到*，别的餐厅只能学习没机会超越，其实快餐加盟餐饮人可以换个思路，只提供简单的需求，不再过分宠溺顾客。
在很多餐厅，顾客就餐完毕都是由服务员收台，这样增加了服务员人手对顾客体验也不太好，餐厅可以反其道而行不用事事躬亲，可以设置餐具和残汤的分类垃圾口，通过积分的方式鼓励消费者主动清理餐后垃圾，达到一定程度后可以获得奖励。这种方式是对待客服务的颠覆，让顾客感受一下服务自己的感觉也可以达到不错的效果。
而且餐厅可以降低用工人手和成本，同时积分激励还可以刺激消费者二次甚至多次到店就餐，可谓一举数得。
这就是创业加盟网导师为大家提供的一种新思路，或许某些人认为有些冒险，但是这种让顾客转变角色的办法甚至可能获得不错的效果，实在是值得尝试一下的。
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