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火锅加盟店店面设计与空间设计要注意哪些问题？

2016-07-23 22:28:21
作者：加盟网
类型：开店指南

开店一定需要对店内的陈设做好细致的安排，考虑到消费者的消费以及美观的程度，还要考虑实际的用途，可以说，每一项内容都决定着火锅加盟店内的装饰与空间设计。

火锅加盟店内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼，*件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。

厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来火锅加盟店的数量来决定其面积大小。在设计火锅加盟店空间时，由于设备用途所需空间大小各异，其组合运用也各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。

有关的主要空间有如下几种：

顾客用空间：如通路(电话、停车处)、座位等，是服务大众、便利其用餐的空间;

管理用空间：如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等;

调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;公共用空间：如接待室、走廊、洗手间等。

在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。

现代生活中，人们多数还是普通用餐，所以对于一般火锅加盟店来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐的桌子，刚好符合现代中国家庭的要求。而小火锅加盟店可以多设置一些单人餐桌，而且，小火锅加盟店的营业利润依赖于进餐人数。

餐桌的大小会影响到火锅加盟店的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合火锅加盟店面积外，也应考虑到客人的舒适以及服务工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用火锅加盟店过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑火锅加盟店面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。

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原文出处：www.chuangyejmw.com/huoguo/kaidianzhinan/1448.html