开火锅加盟店如何更快吸引顾客
- 2017-09-15 20:54:54
- 作者:加盟网
- 类型:经营管理
特色火锅加盟店开业三个月来,为了招引客流,饭馆先推出价廉 物美的自助餐火锅来招引顾客,饭馆的赢利首要来自牛肉、手打丸、海鲜等特征食材,自助餐火锅的推出,只是为了推行和招引门客。
郑小姐以为,由于做的是中高端生意,食材的把关有必要非常严厉,一切的食材,都要经过精挑细选。比方饭馆的特征食材手打肉丸,均由饭馆厨房的师傅亲手制作而成,用新鲜的虾生剥制成虾丸,牛肉丸则挑选没有吊水的牛肉,面、饺子类都要从中山进货,生晒面筋球,则是由专人从澳门手拎上来的。
运营三月来,郑小姐发现,广州店的运营没有幻想中那么简单,客流不多,人群的消费能力也没有幻想中高。郑小姐以为,首要的问题不在出品,而在于广州的火锅加盟店市场竞争大,并且该店的推行短缺。现在,饭馆还非常重视关注网上的评估,根据网上大众的评估,及时发现饭馆的问题,并应门客的要求,在价格定位、食材调配等方面加以改进。
运营川味火锅加盟店的文小姐以为,除了食材方面的把关,火锅加盟店还要考虑时节、饮食文化、装修定位等方面的因素。广州人吃火锅怕炎热,夏日是火锅加盟店的冷季,这会对火锅加盟店的客流形成影响。
自助火锅如果装修方面如果过分高级,反而让一般门客感到消费不明朗,不敢容易入内消费,加之餐厅规划如此之大,也难以确保高的入座率。主张饭馆略下降消费水准,或许经过派传单等方式来推行,招引更多的门客。
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