加盟火锅加盟店中经营存在的误区
- 2016-10-28 14:47:30
- 作者：加盟网
- 类型：加盟指南
火锅加盟店满足现在人对高品质美食的需求，这个项目不需要投资者少量的资金投入，而且火锅加盟店不需要投资者投资经历，只要投资者投资火锅加盟店，总部就给予投资者标准的指导帮助，火锅加盟店相信关于投资者来说是一个好机遇，投资者你做好了投资准备吗?赶快来投资这个项目吧，小投资也有成功的时机。当下投资者去看看其经营中的误区吧!
火锅加盟店经营中的误区一、火锅店的原料采购价钱变化大，因为市场价钱常常波动，这就给原料的进货本钱控制增加了一定的难度。如青椒昨天1.2元，这原料本钱的变化给菜品的本钱把握也造成了很大困难。
火锅加盟店经营中的误区二、原料库存积压，造成糜费。原料的采购数量没有明晰的标准，招致原料积压，不仅占用了资金，还因为原料不新鲜招致菜品质量下降。
火锅加盟店经营中的误区三、火锅加盟店出菜标准不统一也是一个原因，厨房师傅出菜装盘重量不统一，比如一份回锅肉的青椒，按照标准食谱规则是150克，但是出品时却重量不等，影响了菜品质量，造成顾客投诉。
火锅加盟店经营中的误区四、火锅加盟店厨房员工流失率高也是主要的原因，不能及时通过数据掌握员工的任务状况，缺乏对员工的考核标准，致使厨房员工的活动量大，也影响了出品质量。
火锅加盟店经营中的误区五、火锅加盟店上菜速度比较慢，顶峰期就有顾客反映上菜速度很慢，增加点单的人手，但是人力本钱的增加又成了火锅加盟店运营的一块心病。
原文出处：www.chuangyejmw.com/huoguo/jiamengzhinan/2555.html - 上一篇： 洗店加盟哪家好？-伊斯曼干洗店加盟
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