餐饮加盟店用工荒 机器人真能满足需求吗
- 2017-06-23 15:54:05
- 作者：加盟网
- 类型：行业动态
眼见招人无望，餐饮加盟店纷纷寻找其他的方式，例如引入服务机器人。不过现有的餐饮机器人不少都是在预先铺设的轨道上移动，而且，把菜端到桌子旁边，也不能完成摆盘，只能由顾客自己动手完成。这种半智能的服务机器人，并不具备自主服务的功能，也难以具备服务员的所有功能，距离真正的智能化还存在不小的距离。其实在技术上，餐饮服务机器人已经可以做到较为高端的智能化，例如通过为机器人主体添加可控的手臂，这样就能够实现摆盘功能，而不只是一个只会端着盘子的移动木偶。但是这样高附加值、高智能化的产品，成本也十分高昂，餐饮加盟企业未必愿意承担这个成本。
再者，那些低智能的机器人也未必就不能满足餐馆的需求，毕竟服务员的*大功能就是将菜品从后厨端到客人的餐桌，这一过程并不需要太多的智能技术，在这一角色上，服务机器人更多的是在扮演“传菜员”的角色。但是餐饮加盟店的服务员，是需要为客人提供摆盘、醒酒、茶水以及一些随机性较强的服务，程序固定的服务机器人肯定难以胜任。因此，那些具备人类智力的高端机器人，确实更适合这一个岗位。
从这些问题我们可以看出：高端的服务机器人，餐饮企业难以承受这个成本，毕竟餐饮加盟店需要面临经营风险，餐饮企业的经营年限决定了购买高智能机器人是否划算;而低端的服务机器人确实有些鸡肋，难以打开市场。因此，服务机器人企业还需摸索更好的商业化道路。
原文出处：www.chuangyejmw.com/canyin/pinpaigus/10312.html - 上一篇： 壹早壹碗豆腐脑加盟店告诉您吃豆制品的好处
- 下一篇： 餐饮加盟店内部员工培训不知从何做起的就这6招!
- 相关资讯
