火锅店原来可以这样富有个性 分享火锅店成功经营秘诀
- 2016-06-22 12:55:41
- 作者:加盟网
- 类型:成功秘诀
不追求利润*大化追求利润合理性
“一些餐饮企业,为什么能生存10年甚至更长的时间,都还不错。其中*重要的一点是:不追求利润*大化,只追求利润的合理性。虽然可以通过一些方式让利润达到20%或者30%,但会牺牲更多东西。只要算大账能算得过来就OK。”
火锅应保留一些性格
虽然现在也有比如类似于现代化的一些工具去管理店面,比如微信点餐等,但是火锅还是要保持本身的一些性格,火锅需要一种体验和仪式感的东西,比如说用笔勾菜,服务员给你下菜。
定位不局限于商务宴请
火锅加盟店位于写字楼林立的商业区,但是却没有把自己定位成商务宴请。我们更在乎消费者是不是物有所值,从这个逻辑上来讲,客户是没有局限性的。我们希望做成目的性消费。
火锅店卖西餐,时尚的另类搭配
我们可以把简单是分两大类:主食和配食。 主食是火锅,配食可以是红糖糍粑,锅盔,配食上我们主观的把他分成了火锅店应该是红糖糍粑,或者锅盔。但其实也可以是蛋糕,只要不抢主食风头,又能加分。就OK了,关键看怎么去搭配。
店面管理在每个阶段重点不一样
在店面管理上,分阶段性,重心也是不一样,刚开始是产品,然后是服务,管理,和成本控制。刚开始为了把产品做到*好,就是什么好,用什么!完全没考虑过成本这个关键因素。
以上就是一些火锅加盟店的经营心得,从细节之处考虑,为顾客的消费体验提供*大的保证,这样就能让顾客在店内获得放松,赢得顾客,这就是经营的*大秘诀。
原文出处:www.chuangyejmw.com/huoguo/chenggongmijue/1195.html
- 相关资讯
-
2
聊三国火锅鸡加盟 20~50万 128 -
3
朱光玉火锅加盟 20~35万 188 -
4
皇贺楼火锅加盟 30~50万 284 -
5
德渔府鱼火锅加盟 17~27万 351 -
6
签小二串串加盟 32~40万 401 -
7
捞锅巷子加盟 20~30万 325 -
8
三搭火市井鲜火锅加盟 35~40万 371 -
9
叁哩囤霸王牛肉火锅加盟 46~50万 638 -
10
守柴炉烤鸭加盟 0~0万 1858
最新资讯更多资讯