餐饮加盟店如何经营管理

2016-03-02 16:48:30
作者：加盟网
类型：经营管理

民以食为天，相信大多数的创业者都会选择餐饮这个行业，在餐饮行业中有的是餐饮加盟店，有的是自己开的餐饮酒店等，但是在开这些餐饮店的时候，店面就占很大成分，如何选择好好店面就是*主要的。

如何选择好好一处好的店面呢？那就看你这个将来的店面是面向那些群体，不过*好是选择一些写字楼、学校、小区附近，白领和学生早上很少在家做饭和吃饭，午饭一般在都会选在单位附近吃饭或者订餐，他们是*主要的消费群体，也是*大的收入来源。

如果你选择餐饮加盟店的话，那你就可以轻松一点，像你加盟肯德基这样的餐饮店，公司总部会给你提供技术支持和培训，还有一系列的广告宣传等。但是你自己想开一家属于自己的餐饮店的话，那就请一个好的师傅比什么都重要。客人的*感觉很重要，如果是一个客人*次来吃，尝着这里的菜很可口，他就会经常来这里吃。但是也有除外，有一些餐饮店做的菜很平常但客人很多，无非有两点：一是名声在外，二是做的才很有特色。

你这是*次开餐饮店话，不用选择很大的店面，选择个比较小的店面就可以了，如果你做的是餐饮加盟店那就另说了，你自己开店选择30-40平方的店就可以了，这样可以降低房租的压力，店面虽小但是人多的时候从外面看上去很人多，不会显得很空，我们去吃饭一般都回去人多的店面去。

餐饮加盟店和自己开店的区别就是餐饮加盟店在菜品有公司支持，自己开店在菜品上需要自己心思和琢磨，没有接触过餐饮行业的开店尽量减少投资，就像经营主营炒菜的店更要注意，经验是*主要的。

餐饮行业想要经营的很好，必须在食品加工上把好关，这个你光靠师傅是不行的，说到底还是靠自己在用*低的成本做出做好的菜品，这个是所有的餐饮酒店一直追求。这就是我们常说的控制成本，提高效益。

在就是在原材采购上，*好自己亲自去采购，这样能够采购到*新鲜的原材料和知道哪里的原材料好，及时了解原材料的价格，在一个就是在监管上容易有漏洞，以次充好这种情况会常有发生。

其实在经营店面上，不管是餐饮加盟店还是自己开的餐饮店，*主要的还是人员的管理，这个是非常重要，不管在就餐高峰期，只要厨房和服务员、收银员配合好，生意一定能做好，否则，客人一多就乱套了，这样服务跟不上去生意一定做不好。

不管是餐饮加盟店还是自己开店*主要就是用心去做好每一道菜，用*好的原材料做出美味可口的菜品，不能以次充好。严格把好食品原材料的质量关，不合格的菜品不能上桌，这样酒店经营才能越来越好。

原文出处：www.chuangyejmw.com/canyin/jingyingguanli/379.html