那些开串串火锅店的需要准备的前期工作
- 2019-07-15 16:33:26
- 作者:加盟网
串串火锅作为国民在日常生活中较常接触的美食之一,在近几年可谓在餐饮市场中混的风生水起。这个起源于川渝的特色美食,经无数餐饮从业者之手发扬光大,在全国范围内遍地开花。展现出非同一般的商业潜力以及前景,拨动了不少人的创业心思。
尤其是在面对铺天盖地的加盟宣传广告,不少人都被描述的"零经验开店当老板,月入过万""做甩手掌柜"等一系列广告词吸引,纷纷投入到串串火锅行业之中。但是,事实上开一家那年那班串串火锅店正如广告词中所说的那样"零经验当甩手掌柜"吗?
这当然不是的。虽然,串串火锅现如今已经是属于一个高度标准化、流程化的行业,从食材原料的采购一直到成品出锅,如同流水线生产一般,对人工依赖的而的程度相当低,从这一点而言,说是"零经验"也并没有什么的问题。但是,开一家串串火锅店需要的不仅仅是厨艺,对其他方面还是有所准备的。
开串串火锅店首要的就是要进行市场调查,摸清楚当地串串火锅店的口味以及定价,方便自己在开店之时能做到差异化竞争,在很大程度上降低竞争压力,获得更好的市场竞争力。其次就是要针对当地消费者的口味与需求,给自己的串串火锅店定下一个大致的发展基调。
其次就是需要在进行市场调查的基础上选定串串火锅店的开店地址。选址没有什么需要特别注意的地方,万变不离其宗,顾客流量够不够大、人群的消费欲望是否强烈、自身资金是否能够承担,围绕着三个方面去考虑,一般都不会有什么大问题。
第三,就是要注意供应链渠道以及日常运营。供应链很好理解,串串火锅行业对食材要求还是比较高的,种类多数量也不小,有一条专门的供应链考虑到成本还是时间、精力等方面,从长期来看都是非常有必要的。日常运营更不用多说了,想赚钱就一定离不开运营。
那年那班串串火锅店有很大的优势就在于其可拷贝性强、上手难度低、利润也不错,但是不可忽视的一点,如今市面上串串火锅同质化问题严重。想要在众多竞争对手中脱颖而出,差异化竞争是非常有必要的,这就对从业者自身的商业能力有较高的要求。
文章作者:Windygril
关键词1:加盟
原文出处:www.chuangyejmw.com/zixun/22762.htm- 上一篇: 盘点串串火锅经营有那些好点子
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