酒店加盟望闻问切四步查房法
- 2017-09-09 15:25:20
- 作者：加盟网
- 类型：行业动态
对于酒店加盟者来说，查房时非常重要的一件事，因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的。酒店加盟店的经理和店长也需要对酒店进行查房，那么应该如何做呢？
酒店加盟店经理或店长查房的作用有：
①通过查房可以加强与基层员工的联系，并更多地了解客人的意见
②有利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划
酒店加盟“望、闻、切、问”4步查房法：
一、望
“望”就是“看”，领班开始查房前，除了做相关准备工作外，还要检查楼层公共区域卫生，所以“望”分为两种：
1、公共区域：主要看走廊卫生、绿植有无黄叶、烟灰桶卫生等，通过检查发现问题，并将情况记录告知服务员整改。
2、客房：客人眼睛能看到的，也是领班查房必须检查到的。通过看主要检查：门、锁孔、猫眼、小商品有效期、地毯、电视、床上用品、三缸毛发等，一眼扫去就能发现存在的问题。
二、闻
“闻”主要是闻异味，酒店加盟店客房异味主要来源于：地毯、地漏和线路。一旦发现异味就需要及时处理，开窗通风、地漏灌水等。
如有烧焦异味，则要引起重视，查找根源，报工程部解决，杜绝安全隐患。
三、切
“切”就是动手，在查房时主要用于检查卫生，用手摸浮尘，整理床和物品摆放等。
四、问
“问”主要是了解员工做房情况。
“望”、“闻”、“切”、“问”虽然简单，但要做好需要长期经验的积累，在实际工作中不断总结规律，并观察每位员工的操作习惯，容易遗漏的地方，查房时重点检查员工做的不好的地方。
其实酒店加盟店查房并不需要面面俱到，有些专项卫生一周清洁一次，有些一月清洁一次，根据员工专项计划安排检查即可，就不必每天检查。
原文出处：www.chuangyejmw.com/pinpaigus/11909.html- 上一篇： 重庆特色餐饮加盟——重庆小面
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