大队长火锅是重庆第一家以知青文化为主题的老火锅。该产品由大队长有限公司生产。自成立三年来,其口味和餐饮经营得到了餐饮界朋友和消费者的认可。“以文艺演出凝聚人气,以品位传播口碑”,促进了老年火锅领军者的快速发展,开辟了新的火锅市场。2008年,该公司将其定位为火锅领域的老大。在发展的一年里,它迎来了一个很好的发展机遇。让东方餐饮文化成为西方餐饮文化的主导,是善良的人们每年不懈的追求。公司本着“让经销商成功”的理念,以优秀的品牌、独特的专业技术、完善的管理体系、创新的策划和认真负责的监督制度,使公司的分销代理业务呈现出蓬勃的发展势头。
目前,公司正朝着餐饮集团化、代理化、产业化、民族化方向健康发展。在掌握了第一手资料后,队长知青和老火锅用了整整一年的厨师团队反复的实验和开发,最终成功的调配出了队长知青和老火锅特有的风味调料和全牛系列。例如,在麻油菜肴中使用的香油,船长教育的老少火锅收集了西方最正宗的香油。那种诱人的香味似乎在20世纪70年代的现代人的餐桌上飘浮着。不言而喻,您正在享受着30多年前重庆火锅的历史风味。
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