大队长火锅是重庆第一家以知青文化为主题的老火锅。该产品由大队长有限公司生产。自成立三年来，其口味和餐饮经营得到了餐饮界朋友和消费者的认可。“以文艺演出凝聚人气，以品位传播口碑”，促进了老年火锅领军者的快速发展，开辟了新的火锅市场。2008年，该公司将其定位为火锅领域的老大。在发展的一年里，它迎来了一个很好的发展机遇。让东方餐饮文化成为西方餐饮文化的主导，是善良的人们每年不懈的追求。公司本着“让经销商成功”的理念，以优秀的品牌、独特的专业技术、完善的管理体系、创新的策划和认真负责的监督制度，使公司的分销代理业务呈现出蓬勃的发展势头。
目前，公司正朝着餐饮集团化、代理化、产业化、民族化方向健康发展。在掌握了第一手资料后，队长知青和老火锅用了整整一年的厨师团队反复的实验和开发，最终成功的调配出了队长知青和老火锅特有的风味调料和全牛系列。例如，在麻油菜肴中使用的香油，船长教育的老少火锅收集了西方最正宗的香油。那种诱人的香味似乎在20世纪70年代的现代人的餐桌上飘浮着。不言而喻，您正在享受着30多年前重庆火锅的历史风味。
加盟商必须到公司指定门店进行实习，并缴纳3万元押金，实习结束后可退还。加盟店的经营账户必须每月提交公司审核。特许经营费用因商店的大小而异。面积700-1000的费用需要70万的费用才能加入400-600的费用需要加入40万的费用。根据商店的规模和其他因素，启动资金约为50万左右。
1.加盟商必须有自己的法律信仰;
2.良好的性格，诚实守信，工作努力，良好的人际关系和在当地的声誉;
3.识别大队长火锅的发展理念、特色文化、装饰、服务语言和口味，并全方位复制到加盟店。
汤红油鲜亮，牛系列，新鲜芝麻油…这是船长、知青、老火锅的70年代特色火锅系列。70年代的重庆火锅并不容易找到，更难找到的是70年代的味道与现代味道的融合。所有这些，都是受过教育的年轻人和老火锅做的。知识分子老幼火锅不辞辛劳地走访了几十位老食客和一大批中老年顾客朋友，记录了他们对70年代重庆火锅的回顾、准备、烹饪和品尝。广受好评，前景广阔。
如今，火锅市场不断细分，其中的领军者——大队长火锅，瞄准的是一个特殊群体的消费市场。20世纪70年代的一批年轻知识分子是那个时代的精英，他们在当今的政界和商界都非常活跃。在此基础上，队长知青老火锅定位于中高端消费群体，并在20世纪70年代对重庆火锅进行了性质和时尚的搜索，并在此基础上进行了创新和突破。这是一个值得加入的好品牌。
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聊三国火锅鸡
投资额：20-50万
门店数：100家
朱光玉火锅
投资额：20-35万
门店数：500家
皇贺楼火锅
投资额：30-50万
门店数：100+家
德渔府鱼火锅
投资额：17-27万
门店数：500+家
