蒋氏餐饮有限责任公司位于素有“中国大米之都”之称的武昌。董事局主席蒋广祥先生对老式麻辣烫的制作工艺进行了全方位的颠覆，将其与传统意义上的大众感区分开来。他特别介绍了几个亮点:首先，在麻辣火锅的锅底材料上，2010年成立的蒋氏麻辣烫大胆创新，使用绝对清澈的水，并结合各种现代调味料和调味品，为蒋氏麻辣烫增添光彩。
二是保证麻辣烫选材的绿色健康，即坚持选用纯植物油。此外，蒋氏麻辣烫含有数十种蔬菜、豆制品、菌类和多种药丸。结合辣、酸、甜、酸、甜、辣、三味等口味，创造出口味独特的蒋氏麻辣烫。
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