外婆巷快餐品牌主要以面食为主,采用古老的工艺制作,用一定比例的碱和面粉,控制碱的用量,使面条的色、味、味恰到好处。店内原木装饰风格略带鲜绿色植物装饰,结合红砖灰瓦的外观装饰,给人耳熟能详的感觉。外婆巷快餐的整体品牌风格是复古的,寻找食物原料的原味和记忆中加工食品原料的初衷,让品尝外婆巷快餐的人能够找到亲切的记忆。外婆巷快餐是一种顺应潮流的态度。外婆巷快餐中的技术的亮点,碱面条的科学比例使面条更加美味,是外婆巷快餐提倡的减法生活。外婆巷快餐的面条和材料都是以道,是以证据为基础的。
上海市的外婆巷快餐是悦众餐饮集团2017年重点加盟经营项目之一。主要以面食制作私家面为主,推出家常米饭系列、凉菜系列、创意饮料系列。所有的餐品都是记忆中的家常菜,主要是面食和家常菜盖饭和卤水制品,流行的主流食品,外婆巷快餐面汤汁含有40多种风味中草药,对调理新陈代谢和保持肠胃有明显的效果。
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