巴奴火锅最早起源于2003年重庆,隶属于重庆巴奴火锅责任有限公司。多年来一直专注于火锅,是第一个在中国采用“木瓜蛋白酶”技术,升级的新标准做火锅,巴奴火锅行业,“取悦客户服务”商业模式,使用“真实材料”赢得客户。我们坚信“产品主义”将超越“服务主义”,所以我们提出“服务不是巴奴的特色,而是巴奴火锅毛肚和菌汤”。巴奴火锅源于重庆火锅,但是重庆火锅更喜欢“老油”,这对健康有害,影响了巴奴火锅的发展。巴努看到了这一点,发起了“绿色革命”的毛肚火锅。
在传承美味的同时,巴奴摒弃了一切不健康的产品和工艺,赋予了巴奴火锅新的生命。去除不健康的菜肴和工艺是巴奴火锅管理的第一步,第二步是添加营养美味的菌汤。到目前为止,酥嫩的毛肚和新鲜的蘑菇汤已经成为巴奴火锅的鲜明特色。第三,餐饮业应该以“吃”为本,简化操作,直捣源头。为此,巴努坚持以“照顾好顾客的味蕾”为核心。
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