英雄煮骨汤麻辣烫的品牌名称来源于“英雄沸腾”。中华民族是一个崇尚英雄的民族。英雄煮骨汤麻辣烫的图像识别系统基本完善成熟。崔继华先生知道快餐的发展必须解决产品生产的标准化问题。油炸食品的标准化、定量化难度大,而且还取决于厨师。蒸快餐可以量化和标准化,但一些品牌已经在这么做了。油炸食品的快餐已经被西方快餐巨头所占领。崔继华先生的灵感来自街头的辣和麻辣。他发现,市场对麻辣的认知度很高。大多数年轻人喜欢吃辣的和麻辣的。而且,这个类别没有品牌。它们是街头商店和货摊。
崔继华先生的脑海中慢慢呈现出“麻辣烫”的概念。煮熟的产品可以标准化和量化,而快餐,符合快餐的特点。通过借鉴澳门捞豆、面馆、米粉店、自助餐厅的产品结构和经营模式,“捞烫店”的定位逐渐清晰。在确定运营类别后,通过市场调研,客户群体的定位逐渐清晰,主要以年轻人和女性为目标客户。英雄煮骨汤麻辣烫在2000年成立于重庆,在2013年确立了战略发展目标,到2023年将达到1000家门店,成为中国更大的打捞品牌店。
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