漕河驴肉火烧有限公司成立于1996年。公司占地面积7000平方米,建筑面积3500平方米,注册资金50万元,拥有现代化真空包装驴肉生产线,年生产能力1000吨。2004年,第一批食品安全QS认证,驴肉的投资建设和特色餐饮、驴文化博物馆的特色文化和生态餐厅“漕河驴宴会酒店”,成为一个特殊的餐饮在保定城市名片,游客餐馆没完没了地。漕河驴肉是保定特产,具有深厚的文化底蕴。漕河是保定驴肉的发源地,已有几百年的历史。徐水县新治认为,漕河是宋代的一条粮食运输河流。
传说当时草河流域有两股敌对势力,漕河和盐帮。他们经常在战斗中相遇。曹帮抓走并装上盐帮的驴被宰作饲料。这样,当地人习惯吃驴肉。在实践过程中,肉类炊具不断总结经验,形成独特的加工工艺。煮熟的驴肉体积大,颜色红,香味浓郁。它有相同的表面和内部。熟透了,酥脆可口。越来越多的当地人把这当做他们的生意,草河驴肉的受欢迎程度也在不断扩大。
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