随着国际化的发展和世界各地文化交流的增加，许多外国美食在中国市场上逐渐发展起来，并扎根于中国人民的生活中。其中比较常见的食品是日韩食品系列，以及西式快餐。其中，日本寿司、饭团和生鱼片非常受欢迎，因为日本食物更精致，追求原汁原味，所以有很多忠实的粉丝。其中，有很多人喜欢寿司。鱼子酱寿司食品有限公司2006年成立于北京。
鱼子酱寿司是一种高档寿司，因为它的材料成本高。一般情况下，鱼子酱寿司是加到鱼里的，但在国内鱼子酱寿司是加到螃蟹里的，不经过加工直接加到寿司里，以保持其原有的味道。鱼子酱寿司有多种颜色，包括绿色、红色、黄色和黑色。进口螃蟹鱼子酱寿司的价格是500克25元。如果在鱼子酱寿司中加入进口鱼类，价格将更加昂贵。鱼子酱寿司中常用的进口鱼卵有飞鱼蛋、鲱鱼蛋、春鱼蛋和三文鱼蛋。
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