湘西泡菜西施创立于2014年，隶属于湖南湘西泡菜西施有限公司。湘西泡菜西施是以泡菜为核心，集特色面粉、面条等小吃于一体的全国性综合品牌连锁店。湘西泡菜西施采用独特的秘制工艺，与土家泡菜相结合，酸甜爽口，清热爽口，可多种组合食用！
湘西泡菜西施原名“香辣”食品店。后来，注册商标是“开胃王”。泡菜种类繁多，通过不断的改进和创新，引领韩国泡菜的潮流。湘西泡菜西施在湘西已成为一种新的、绿色、清爽的健康食品，常吃可促进消化、抚平、生火、解毒、胃肠净化等，因此有“开胃王”的美誉！湘西泡菜西施已遍布长江南北，在长城内外享有盛名。湘西泡菜西施以其精湛的生产工艺和口味，迅速占领了中国泡菜市场，目前仅湖南就有100多家专卖店。湖南广播电视台应邀为众多企业家讲解创业历程，探索创业方式，传授成功经验。湘西泡菜西施是中国泡菜新概念的专家，引领着泡菜新潮流。
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