秉持“中国徽菜连锁快餐领导品牌”为宗旨，传承徽菜经典，立志探索中式快餐的多元化发展之路，致力于打造卓越的中式餐饮文化快餐连锁品牌。徽乡鸡是全国最大的徽菜连锁快餐品牌，着重表达中华徽菜传统与现代餐饮文化完美的结合，以推动徽菜文化为己任，力行提升经济发展力。至今已成立了中央厨房、徽菜研究院、物流中心、员工培训基地。
徽菜，中国八大菜系之一。由于徽商崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传全国，具有广泛影响。民以食为天，“中华徽菜，举世公认，烹调技术历史悠久，源远流长”是徽菜的特色，其成果是中华民族的骄傲，是勤劳智慧的结晶，亦是祖国文化遗产的重要组成部分。
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