本着“生产美味食品,传递健康”的信念,蒸车间餐饮有限公司开始在快餐连锁店中努力发展。多年来,面对中式快餐标准化的瓶颈,蒸车间创造了三包成品的标准化模式,用三包“调料包+蔬菜包+肉包”制作美味菜肴,培养了大批厨师。蒸工坊总部将投资省市电视台、门户网站、全国性报纸、知名杂志等出版物,长期持续发布广告,不断在各地推广蒸汽车间品牌。
面对中式快餐管理滞后的问题,蒸车间借鉴西方快餐的管理标准,梳理出适合中式快餐的九大经营管理体系,开设了《打造幸福家园》、《团队管理》、《财务控制》、《运营控制》、《危机应对》、《沟通》等十几门课程。QSC餐饮管理的三个方向都符合国际标准。自第一家店铺开业以来,蒸车间一直专注于川菜小吃的严究。日益完善的标准化、易操作化和可复制化,蒸车间已经发展到全国范围内。目前,他们在中国有200家左右直营店以及100多家加盟店,覆盖重庆、四川、河南等城市。拥有4000多名员工,每天为15多万人提供餐饮服务,已发展成为全国著名的快餐企业和川味快餐连锁品牌。
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