创业加盟：张玉莹盛学君夫妇开猪蹄店提供菜品私人订制服务

2017-01-02 13:45:51
作者：加盟网
类型：创业人群

她和丈夫原本都有一份稳定的工作，因为渴望创业，他们纷纷辞职开起了猪蹄店。她家的猪蹄原汁原味，没有任何防腐剂和香精色素，拥有很多回头客，有的客人甚至专门开一个多小时车来吃猪蹄。由于丈夫从前是高级大厨，他们独辟蹊径开设菜品私人订制服务，顾客想吃啥，他们都能做。——创业加盟网

高级大厨开起猪蹄店

今年34岁的张玉莹和38岁的丈夫盛学君有一个幸福美满的家庭，同时，他们也有一份有趣的工作：经营一家猪蹄店。“创业想法是丈夫先萌生的，因为丈夫多年从事厨师行业，并在各大型酒店担任过行政总厨要职，有一定的能力和实力，所以我们不甘心总是为别人打工，于是纷纷辞职，决定自己创业。”张玉莹告诉笔者。

创业想法产生后，张玉莹夫妇便把目光放在了猪蹄这一领域。“丈夫曾跟大师学习过一些卤味、猪蹄的制作手艺，比较在行。而且我们觉得青岛人还是比较喜欢吃猪蹄的，应该很有市场。”张玉莹说，目标有了，许多困难和问题却也随之而来。“资金是大问题，我们并没有那么多资金，只好向亲朋好友借，总算把启动器金凑齐了。再就是选址，我和丈夫一起跑了好多地方，到处看门面，*终选在了自己小区附近，离家近，照顾老人孩子方便。”

提供菜品私人订制服务

今年1月，品盛家真汤猪蹄店正式开门营业了。“做生意要讲究良心，不能昧着良心做事。我们家的猪蹄都是从正规渠道进货的，经过去毛、排酸、脱脂等环节，再由我独制的汤料熬制而成，原汁原味，没有添加任何防腐剂和香精色素，*放心。”盛学君告诉笔者，就连他一岁半的儿子都几乎天天吃。“价格也不贵，38元一斤，跟超市差不多。毕竟是前期，还是以攒人气为主，让更多的人尝到我的猪蹄，他才能知道是真的好吃。”

据了解，品盛家真汤猪蹄还有一个特色，那便是能为顾客提供菜品私人订制服务。“因为我有多年厨师经验，做菜好吃，而且很多高档菜系都会做，于是我便和妻子商量开设一个私人订制服务。在店里面将一个包间独立出来，顾客要过生日或是宴请别人都可以在里面吃饭，菜由客人自己指定，只要是我会做的，都能做给顾客吃，比外面的大酒店划算多了，不会多要钱。”盛学君说，目前他已接到十几桌订制了，客户反响都很好，以后他会继续做下去。

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