酒店加盟 经营者常犯的错误!
- 2017-07-20 18:09:16
- 作者：加盟网
- 类型：经营管理
我们都看到酒店加盟业大量的利润，于是创业者纷纷选择踏入此行，但是小编在这里提醒一下，在酒店加盟风光经营的背后有着，很多的辛酸。如果在经营的时候稍微有策略失误，就会陷入经营的困局，带来很大的损失。下面总结了酒店加盟经营者常犯的错误!
酒店加盟的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确，酒店加盟决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析，制定并执行酒店加盟的重要规章程序等，外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。
案例1：酒店加盟A的老总是一位外行人，当初看到湘菜在各省市的旺爆流行，不禁也想涉足一下餐饮业，但是由于没有相关的管理经验，也没有聘请职业餐饮管理人，随随便便的聘请了后厨及服务人员，开店前也没有做专门的餐饮培训，凭着一股热气开了业，导致后厨操作不协调，炉台工作人员与传菜人员没有默契，上错菜的情形时常发生，这样一来，顾客方面自然不会满意的，老总自然看在眼里急在心里，1个月的时间内便换了行政总厨，可是生意依旧不见好转，如此混乱的操作情形，使酒店加盟仅维持了6个月就宣告关门。
反败法宝：酒店加盟进行重大决策时，酒店加盟经营者要慎重地权衡利弊，弄清楚自己的经营定位，根据具体的情况进行酒店加盟的决策，也可聘请顾问或向导师请教。后厨人员要有专职的餐饮培训，后厨与前台之间加强协调，切忌盲目开业，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产出。
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