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如何应付餐饮4个高,看解放碑洞子火锅如何解决

做餐饮难吗?说不难,但当你面对着高房租、高人工、高成本、高传播成本时,也会连连摇头,说难,当你看完这篇文章后你就会恍然大悟。

如何应付餐饮4个高,看解放碑洞子火锅如何解决

高房租

针对“高房租”问题,解放碑洞子火锅会将地址选在一级商圈的十级商铺中(这里位置相对较偏但有效群体多),房租控制在当月总流水的5%以内(目前是控制在月总流水的3%以下),相对于初创餐饮倾向“高大上”地段的选址方式,我们更倾向于高性价比的方法来实现高复购率,以此弥补空间上的不足,独特的经营模式也将各时间段进行了充分的合理利用。

如何应付餐饮4个高,看解放碑洞子火锅如何解决

高人工

针对“高人工”问题,解放碑洞子火锅以智能化设备来实现餐厅点餐、的功能,感情式的服务,大大增加了顾客的用餐感。在等餐、用餐等过程都得到了优化,增强了顾客的体验感。

高物料成本

针对“高物料成本”问题,一方面我们可借助规模经济的优势采购,降低成本,另一方面也能实现我们对供应链各个环节的全面掌控(过去的供货经验使我们的采购已经达到一定的规模经济),中国的核心商业战归根到底就是价格战,以规模经济把成本价格拉到**就等于拥有了核心竞争力。

高传播成本

针对“高传播成本”问题,解放碑洞子火锅通过团购、外卖平台实现信息获取和导流,从而实现用户和店铺的信息对等,并**程度的转换用户。平台方的引流不仅为我们节省了传播费用,更是给了我们专注出品和服务的机会。

针对餐饮行业常见的4个“高”,解放碑洞子火锅拥有一套独特的解决方案,解决好这些问题,大大降低了门店经营成本,把每一分钱都花在刀刃上,才能更好地做大做强。


原文出处:www.chuangyejmw.com/zixun/29292.htm
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