嘢兽酱烧烤肉饭是如何讨好8090后迅速占领市场优势的？
- 2018-10-10 16:18:00
- 作者：加盟网
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优选项目 | 火山石爆鱼 |
|---|---|---|
| 所属行业 | 餐饮>快餐 | |
| 基本投资额 | 5-10万 |
一提起快餐，食客对它刻板的印象就是不卫生、不好吃，而将快餐将正餐烤肉的结合起来餐饮项目，更是市场上从未出现的项目。
传统市面上自助烤肉：开启餐饮作为大型餐饮创业孵化平台，正是看准了快餐烤肉这片从未开创的餐饮蓝海，经过科学研发，嘢兽酱烧烤肉饭因此诞生。2018年8月嘢兽酱烧烤肉饭面向全国招商，一经上线就受到创业者的一致好评，签约不断！
签约嘢兽的创业者嘢兽是怎样让80、90后创业者一见钟情的？
正餐烤肉盛宴：作为开启餐饮*新推出的诚意之作，嘢兽酱烧烤肉饭结合市面流行元素，将烤肉饭重新定义为酱烧。
并首次提出将正餐理念和快餐模式相糅合的制作工艺，增强顾客的就餐体验感和仪式感。
嘢兽酱烧烤肉饭在制作工艺上大胆尝试，食材选用猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉四种肉类。
并且是猪颈肉、鱼肉块、牛仔骨、鸡腿肉，是四种肉类上*精华的一部分，并配以*研发制造的酱汁进行腌制、烧制，独特的口味保证能快速俘获食客的心。
嘢兽酱烧烤肉饭5种酱汁，2种分别是酸甜味、胡椒味的浇汁和蘸汁，还有三种用来腌制猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉的腌汁。
嘢兽酱烧烤肉饭每份产品肉量高达200g，四大肉类，九大系列产品，满足食客在快餐厅感受正餐的体验标准，享受烤肉的饕餮盛宴。
除了在制作工艺上进行突破，嘢兽酱烧烤肉饭还独具匠心在出餐上进行创新。
绵软的米饭搭上新鲜西兰花、香菇，*后摆上满满的肉，淋上醇香的酱汁，倒入浓滑温泉蛋，一份精致的烤肉饭就此出炉，浓郁鲜香，颜值爆表！
快餐*享受：现代人追求快节奏的生活，相对来说没有翻台率的餐饮项目注定是不会被市场所接纳的。
正餐烤肉市场也是这样的，虽然自助的价格利润高出其他价格的正餐，但是翻台率却是其*大的弊端。
大多数餐饮人只看到烤肉市场光鲜亮丽的一面，却不知背后的辛酸，眼看着客流量排起了长队，翻台率却始终提不上去，白白流失大量的顾客。
嘢兽酱烧烤肉饭，将目光放在烤肉快餐化的蓝海上也考虑到这个问题，并将问题完美的解决。
嘢兽独创的四步出餐流程（*步：腌制， 第二步：烤肉，第三步：配餐，第四步：出餐），肉烤好即可上菜。
嘢兽烟灸猪颈饭一份菜品的出餐时间，平均在4-5分钟。快速的出餐方式降低了食客等待菜品制作的时间，提高了产品的品质，更是在快节奏的提高了翻台率。
嘢兽更是单独定制无烟烤肉机现场烤制，杜绝明火木炭烧烤不健康的方式，采用*新技术“电力”进行烧烤，保证在烤制过程中食材的受热均匀。
除此之外，嘢兽还是在快餐市场上少见的明档厨房，在店面结构中选用了时尚简约的中岛台设计。
嘢兽酱烧烤肉饭 店面展示：有效的将后厨与前厅进行了隔离，将产品操作的淋漓尽致的呈现在食客眼前，并成为食客观赏烤肉表演的舞台。
嘢兽明档厨房：食客亲眼目睹菜品制作的过程，并在等餐的过程中将馋涎欲滴，克制躁动肉欲天性。
随着国人的消费偏好从“越多越好”“越便宜越好”，逐步转向体验式、高效率、品牌化。
而餐饮市场口味与速度长期不能兼顾，这种现象的出现，已经给餐饮行业撕出了一道供给与需求错位造成的巨大缺口。然而这道缺口就是一片还未开创的新蓝海，嘢兽酱烧烤肉饭的成功只是提出了一种可能！
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