连锁酒店管理中的放羊理论

2016-09-27 17:54:49
作者：加盟网
类型：项目聚焦

酒店的管理一直业内人士探讨和关注的问题，尤其是在在现代的酒店行业，一家酒店拥有众多的连锁店，也希望吸引更多的商，良好有效的管理制度对于酒店的发展有很大影响，面对庞大的酒店系统，管理制度成为主要问题被提上日程。人们在管理制度上一路探索，寻找好的方法，推出了“放羊管理”的理论。

　　以经济型连锁酒店7天为例。30家分店是7天梳理管理模式的开始。2006年底，郑南雁召集高管们反思公司的管理思路——原有的“自上而下”的指令式传递，虽然能保证总部的强势地位，但随着门店的增加，这种优势正在变为劣势。开会过后，管理层得出的结论是以新的管理理念，即“放羊式”的管理理念替代原有的思路，用“放羊机制”赋予分店店长更大的自主权，“不用凡事都等待总部的指令”。与此同时，借助一直以来投入颇大的it系统来优化管理流程，建设基于it系统的分支运营体系，“保证了企业通过信息共享而不是靠控制和命令做出反应”。 7天酒店总结的“放羊理论”，缘于这么个前提：假设牧羊人和羊的目标都是一致的，即要让羊吃得饱一点。所以羊会自动向水草茂盛的地方走，而牧羊人则要引导领头羊走正确的路，并不断鞭策落后的羊，这样一个牧羊人就可以同时放上千只羊。因此，“只要牧羊人与羊的目标一致，管理成本就可大大降低。” 但是，要实行“放”的文化，要首先保证分店（店长和员工）的利益和公司的整体利益一致，如果店长只是盯着本店的收入，就不能发挥协作精神，不利于各分店的合作。所以，公司的绩效考核也在发生变化。7天现在的绩效考核不是给每个店以独立的目标和利润指标，而是要看给它能够给7天整个网络带来多少贡献。不过，放权和收权的尺度，是需要定下原则的，只有分工相对清晰之后，才能更好地界定双方的权责，对此，7天也在梳理总部和分店在职能上的分工，管理者表示“店长的积极性会相应增加，管理成本也会下降。

　　通过调整管理方式，今年，7天的连锁店规模已近300家，总部参与运营管理的人数依然保持在350人左右，这意味着“管理的成本得到了有效的控制”。因此，在管理当中特别是对于连锁的管理要转换思维模式，才能获得好的成果。

原文出处：www.chuangyejmw.com/jiudian/xiangmujujiao/2014.html