投资金额: | 50~100万 | 加盟费: | 5万元 |
培训期限: | 合同期限: | ||
加盟条件: | 保证金: |
三斤耗儿鱼,隶属于重庆市李子坝餐饮有限公司。总公司集餐饮服务、加盟管理、系统应用等服务为一体,致力于打造互联网+餐饮时代,重庆*餐饮品牌。三斤耗儿鱼是李子坝餐饮公司于2016年推出的重点项目,以“反传统格调江湖”为核心理念的全新品牌。
三斤耗儿鱼以精选耗儿鱼为核心食材,星级酒店大厨积累20年餐饮经验,用手工盅制糍粑朝天椒,辅以甘草、五加皮、陈皮、桂丁等三十余种香料调制而成的*秘方烹制而成。此后,又先后研发出更具普适性的酸菜、双椒、干烧等多种味型。并在多方专家的指导下,经过数千次的实验,通过食材选材标准化、底料配方标准化、操作流程标准化,实现了对三斤耗儿鱼美味的固化和持续迭代。
三斤耗儿鱼对食材选择严谨而苛刻,对主材——耗儿鱼,从产地、饲养环境、生长周期等方便建立了多达41项的选材标准。辅之以独创的烹制工艺,造就了三斤耗儿鱼的特色美味:肉质鲜美细嫩,口感嫩滑Q弹,食之口留余香,回味无穷。
在品牌形象及风格上,采用了时下年轻人热爱的创新LOFT风格,告别传统江湖菜简陋、混乱、嘈杂的就餐环境。并采用一系列互联网应用,让订餐、点餐、支付、评价得以一键完成,彻底革新就餐体验。
现在,三斤耗儿鱼希望能为更多热爱美食的人,提供营养精致,同时具有重庆特色的美食,发挥创新精心,以重庆特色菜品为基础,不算升级重庆美食的用餐体验,打造中国餐饮市场耗儿鱼*品牌。
耗儿鱼是重庆人对绿鳍马面鲀的称呼,这种鱼主要生长在太平洋西部,却在远离海岸的内陆重庆大放异彩。与重庆传统麻辣水煮的烹饪技法的结合,使耗儿鱼成为一道广受喜爱的重庆特色江湖菜。
三斤耗儿鱼团队继承了传统江湖菜*正宗麻辣美味,研发了创新的健康腌制工艺,对店面卫生和用餐环境的每一个环节都苛刻要求,采用互联网化的前后端管理与运营,愿美食爱好者在三斤耗儿鱼享受*用餐体验。