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「客家盐焗鸡加盟」火热加盟中

投资额度:0~1万

所属行业:餐饮 > 小吃

  • 成立时间:2005
  • 加盟区域:暂无
  • 门店总数:150家
  • 总部:

经营范围:小吃

适合人群:自由创业

更新时间:2017-07-26 14:57:26

  • 客家盐焗鸡

企业名称:客家盐焗鸡

企业性质:

企业地址:广东省

客家盐焗鸡加盟项目介绍

投资金额: 0~1万 加盟费:
培训期限: 合同期限:
加盟条件: 保证金:

 

  东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡,主要烹饪工艺是盐焗。
盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。
盐焗鸡是中国各大菜系*具特色的烹调技艺,它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中,客家人搬迁到一个地方,经常受异族侵扰,难以安居,被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中,每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中,活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中,以便贮存、携带。到搬迁地后,这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏,又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过
程中运用智慧制作,并闻名于世的菜肴。起初,客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存,要食用时,直接蒸熟即可,即现在的“客家咸鸡”。据传,有一位客家妇女儿女成群,其中一位小孩体弱多病,因当时缺乏各种营养食品,就将用盐腌制后的鸡,用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟,小孩食用后,身体逐渐恢复,强壮起来,并参加科举考试,中了状元。后来这种菜肴家喻户晓,成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调,适应大量生产,经客家厨师不断改良创新,创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法,制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”,如盐焗凤(鸭)爪、盐焗狗肉(脚)、盐焗猪肚、盐焗水鱼等。
盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。

客家盐焗鸡加盟市场前景

 

客家盐焗鸡加盟优势

 

  1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收
2、利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
4、鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

客家盐焗鸡加盟条件

 
客家盐焗鸡产品展示

客家盐焗鸡加盟动态

客家盐焗鸡加盟流程

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