新手如何经营好一家火锅加盟店？

2018-08-16 15:47:34
作者：加盟网

　　近年来，餐饮行业发展迅速，对于想要开店的创业者来说，既是机遇也是挑战。机遇在庞大的市场里，意味着有良好的发展空间，而挑战则各具特色的餐饮连锁加盟品牌不断涌现，导致市场竞争日益激烈。

　　其中，加盟火锅店作为如今餐饮行业里创业投资的热门项目，以其成熟的产品研发技术以及完善的经营管理体系，吸引了大众创业者的关注。对于初入火锅行业的创业来说，餐饮经验的匮乏要如何开店才能获得成功就成为关注的问题。那么，如何开火锅店?加盟火锅店有哪些经营技巧?这都是投资者在开店创业前需要考虑的问题。

　　下面，蜀大侠火锅将以其丰富的经营管理经验，对加盟火锅店经营管理技巧进行分析：

　　1、开一家加盟火锅店之前，首先要对市场进行全面而深入的考察和了解。特别是在店面选址问题上。加盟火锅店选址要连接到繁华商业街之间的街道，人流量较大的好地段、商业街等。选址需要满足的基本条件是：消防合格、视觉条件较好、面积不低于200平米、有充足的停车位、周围有能满足火锅店经营的消费群体，可适用于内部商业成熟、行业集中，整体规划朝前，周边拥有成熟的引荐设备和维护维修服务供应的场所。综合而言，开店的要对自身条件充分评估后，再做相应决定。

　　2、加盟火锅店的规模大小问题。事实上，在市场经济条件下，店面越大越具有竞争力，但受资金的限制和投资风险的考虑，往往会折中考虑问题。这要求创业者在开店前，要了解开店选址附近的主要消费人群，消费水平、价格区间、消费习惯等，必须时，还应做火锅消费问卷调查之类以做好更好的了解市场，从而做出*优选择。

　　3、加盟火锅店原料的采购。对火锅行业来说，*重要的两点是味道和食品卫生安全健康。火锅底料直接影响到火锅味道，为保障食品卫生与安全，建议采用一次性底料，以保障火锅品质的稳定。在这个方面，加盟火锅店就要完善采购系统，主要是对火锅原料的与汤卤的管理。其中，原料采购作为生产成本里一项种组成部分，在采购、验收、储存、发放等多个环节特别注意。

　　4、加盟火锅店经营，要充分把握周边吃火锅人群的消费心理，就以郊区开店而言，要突出菜品份量、味道要突出麻辣鲜香，在市区等繁华地段而言，要突出菜品的花色、样式、味道以及鲜味或其他特色味道为主。

　　5、加盟火锅店宣传推广，特别是对店铺面积较大的店而言，开业前期宣传尤为重要，可提前至15-20天发放宣传单、以及推广广告等。对于开业当天的活动，一定要具有吸引力。

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