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火锅加盟店需要改革创新!

  • 2016-10-10 15:00:11
  • 作者:加盟网
  • 类型:行业动态
 如今餐饮业现状尤其火爆,各种特色餐饮层出不穷,因此火锅也一直是市场的佼佼者,而创业者若想要开火锅加盟店仍需要创新,才能更长久的经营下去。
重庆商务纵横研究所所长、中国科学院研究员刘可解析说,目前重庆火锅需要大突破、大扩张、大战略,才能迎来新的春天。以产品而言,需要多元化前途,如“香”,就有鼎鼎香、蝶碟香、串串香等;如“锅”,就有干锅、冷锅、红汤锅、清汤锅、鸳鸯锅等;如“代”,就有肩挑*代、入店第二代、装修第三代、文化第四代、智能第五代等。
火锅加盟
如何开火锅店呢?现在火锅加盟行业已到了岔路口,举步维艰,是该重新开始火锅进化了。前不久,德庄就推出了一种“清一色”绿色锅底,马上引起两个变化:一是汤变绿,看起来更营养安心;二是火锅染料不会蹭到衣服上。德庄下属各直营店推出这种汤料后,一半以上客人都点这种锅底。重庆刘一手推出了第四代重庆火锅,不仅环境变好了,而且拥有了高档餐饮文化,其打造的第四代重庆火锅成为了重庆“高品质、高层次、高端消费”的象征。同时,重庆喜缘火锅推出了“新派·四季火锅”,将重庆火锅一年四季都使用的红汤或清汤分时节推出,并依据不同的时节推出不同口味和滋补作用的火锅汤料。
开火锅店怎样呢?创新不仅在锅底上,还体现在就餐形式的创新上,向时尚化、乡村化迈进。奇火锅、 外婆桥纷纷推出“小资”火锅,把火锅店装修得十分时尚、幽静,菜品也做得小而精致,相似日本料理;南山一些火锅企业依托外景优势,推出室外生态火锅,一边吃火锅,一边欣赏美景。
原文出处:www.chuangyejmw.com/huoguo/pinpaigus/2086.html
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