餐饮加盟店应该规避的成本误区有哪些？
- 2017-08-24 16:33:40
- 作者：加盟网
- 类型：经营管理
对于餐饮加盟店铺来说，市场上许多的菜品价格不一，没有统一的标准，对于餐饮加盟者来说，原料成本存在着差距，那么餐饮加盟店应该规避的成本误区有哪些?
不同价格的原材料，可能做出来的菜品品质存在差别，一个很简单的例子,市场上的鸡精有很多种,每一种价格都不一样,餐饮加盟的厨房在制作菜品时,到底该有用什么牌子的才能达到要求,才能保证味道的一致性,都没有进行明确的规定。
有的时候,餐饮加盟店的老板只图菜品购进价格便宜,表面上进货价确实是便宜,但是在进行加工时淘汰率也较高,这就导致了出成率低,从而增加了采购量并且影响了菜品质量。
餐饮加盟店在原材料方面以次充好是大的误区。总认为将就可以就行,反正没有什么大碍,例如制作某个菜品需要用牛肉,市场上有几种不同价格的牛肉,用十几块钱的注水牛肉和二十几块钱的牛肉做出来的味道存在着差别。
很多的餐饮加盟店在制作时，会存在着以次充好的现在。比如本来需要放一瓢油的菜品量,只放了半瓢,这样就会影响顾客的满意度。所以,我们每一个餐饮加盟店在从事着在预算成本的时候一定要注意,千万不要为了降低成本而把必要的东西抛弃,这样做只会让你的餐饮加盟店铺生意越来越差。
原文出处：www.chuangyejmw.com/canyin/jingyingguanli/11649.html- 上一篇： 餐饮加盟店应该如何吸引顾客？
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