餐饮加盟店应该注重的三个经营管理要点
- 2017-08-17 18:16:30
- 作者：加盟网
- 类型：经营管理
在如火如荼的餐饮行业中,很多是行业门外汉的中小投资创业者,对餐饮加盟这种专业化、规范化、标准化的模式,餐饮加盟已经不知不觉的成为了行业发展的主流趋势之一。但是选择了加盟，并不意味着就可以一劳永逸，还是要注重一定的经营管理要点，才能发展的更好。
1、餐饮店的核心竞争力
这里指餐饮项目本身具备的差异化优势,或者说餐饮项目的核心竞争力。差异化优势也许是产品口味,也许是品类特色,也许是主题风格,也许是服务模式等等,不一而足。也可把加盟项目的所有环节整合起来,称之为盈利模型。总之,无论什么加盟项目,得有那么一招半式的独门绝技,好让你在风云变幻的餐饮江湖闯荡出一片天地。
2、与餐饮项目匹配的商圈
有了具体的项目特色内容,就要与之匹配相应的商圈经营环境。因为不同的项目产品,其所针对的目标消费群体是有差异的。因为商圈是在变化的,其对目标消费群的捕获率有一定的区别。捕获率影响到营业额,营业额变化,营业能力也会随之有不同的变化。
3、加盟经营者的投入程度
少数加盟者认为只要加盟了就可以做撒手掌柜了，这种想法是万万不可取的，师傅领进门,修行还是在于个人。总部支持再多,毕竟那是自己的事业。当出了问题,以一句“你们总部怎么什么都不管?”来推诿。人要对自己负责,在没有把心思和精力充分准备好之前,再好的项目到他手里,都会如泥牛入海。
所以根据以上提到的三个经营管理的要点，从自身的加盟项目的选择，到商圈的选择，*后再全身心的投入，想要开好店，缺一不可。
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