快餐的精准定位

2016-03-04 14:11:02
作者：加盟网
类型：创业人群

近日，百胜旗下的东方既白撤出广州，在全国仅剩15家店。东方既白的发展走到十字路口，也正是中式快餐加盟当下发展的缩影。有投资者认为这种撤离代表了目前中式快餐加盟遇到了瓶颈，而据统计，2015年1～11月，全国餐饮销售额为2.928万亿元，2015年破3万亿元已是毫无悬念，同比增长率为11.8% ，增速已超过了社会商品零售总额的增速，其中大众餐饮的需求明显。既然如此，那中式快餐行业目前到底所处一个什么样的境地呢？

其实东方既白的撤离在于其在中国发展多年而面临的中国消费者口味的问题依然无解。西式快餐的特点是标准化，而中式快餐*重要的是本土化，这方面东方既白做得不够，过分强调标准就会忽略风味，而中式快餐加盟品牌尚客优品却很好的平衡了两者之间关系，每一家尚客优品门店在餐厅氛围和管理、服务模式上实行标准化，在菜品上实现本地化。尚客优品实行“一店多餐”经营，根据消费者需求对三餐差异定位，早餐本地化，引进当地的早点、汤粥，使其更符合本地饮食习惯；午餐快餐化，实行现有的地方化菜品明档自选；晚餐特色化，就经营当地的特色美食，充分尊重地方饮食传统，彻底打破中式快餐连锁标准化的魔咒，回归中餐文化的本质——风味多样化。

当地本土餐饮特色，辅以用心环境设计，配合标准化科学管理模式，尚客优品中式快餐加盟受到了投资者的热捧，在竞争激烈的快餐加盟市场中经受住了市场的考验

面对飞速发展的移动互联网，快餐的“快”遇到了巨大的挑战。尚客优品中式快餐推出O2O运营模式，顾客可通过微信、手机页面、APP实现线上订餐、付费，线下消费或外卖上门，省时省力，成为白领和商务人群的*爱，也带动了中式快餐加盟行业转型升级的新热潮，成为中式快餐加盟盈利的利器！

从前的中式快餐是我做什么，顾客吃什么；但现在是顾客吃什么，中式快餐做什么。因此所谓的中式快餐加盟瓶颈还是没有抓住消费者的“味”。尚客优品为抓住消费者的“味”，还不断创新运营模式，“投一产多，一店多餐”的新运营模式，多种项目供快餐加盟商选择，明档快餐可结合广式茶点、面点、汤粉、水吧茶饮、火锅、台湾粽子、简餐等，极大满足消费者的需求。结合移动互联网时代，走定制化、本土化的道路，尚客优品为中式快餐加盟指明了未来之路。

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